商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶，此类节能炉灶又分为两个种类：

1、使用节能炉头的节能炉灶。酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。

2、使用节能炉膛的节能炉灶。目前有红外线反射炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛。寿命较长耐用的是的聚能铸钢炉膛。

立项目的：

对目前现有的低汤灶的燃烧方式一般都是开放式燃烧，即炉架开口大，燃烧时火焰与周围的空气直接接触，无任何挡围结构和热回收装置。这各方式最突出的缺点是热损失大，究其原因：一是由于开放式燃烧，火焰的辐射只有一部分被容器底部吸收，其余都辐射到环境中。二是除了辐射、火焰和烟气以对流换的形式把热量传递给容器底部，但烟气离开容器的温度还很高，这部分热量被白白浪费。因此，我司特立项研发一种新型防漏式回热节能低汤系统解决上述问题。

本项目研究成果将应用于各种商用节能炉灶，属高新技术领域新能源与节能中的节能技术，包括新型通用设备技术及新工艺节能技术等。

一、 核心技术：

1、 防漏式余热回收装置，防止火焰外溢，炉架面板烧裂，引起的安全隐患；

2、 提高燃烧效率，热能得到有效利用，提升节能率35%以上；

3、 有效增加几倍甚至更大的换热面积；

4、将热能有效均衡分配到加热容器底部；

5、恒压预混式燃烧方式，达到充分燃烧，减少污染物的排放。

二、创新点：

新型防漏式回热节能低汤系统，即采用防漏式回热循环来提高低汤灶的热效率。利用防漏式回热循环装置，减小火口向低汤灶之外空间的辐射散热和对流散热，防止火焰与烟气热流直接外窜，而且经过回热循环装置，达到多次燃烧和热能循环利用，同时延长火焰与加热容器底部接触时间，增加烟气流对加热容器外壁面的加热强度，从而增加容器底部受热面积，以快速节能的方式将热能有效利用，节能效果更***。

节能炉膛

节能原理：

●恒压预混燃烧技术：对燃烧室进行了技术革新，使里面的燃气和空气在未燃烧前按科学比例精准混合，混合后

   的气体降噪处理后，分别在300个独立式出火孔中旋转喷出，形成旋转火焰，使火焰燃烧更充分，燃烧速度更

   稳定，火焰温度更高。

产品特点：

●采用纯铜精铸， 解决学校,企事业单位食堂因放假长时间不使用引起的炉芯生锈,堵塞问题

●恒压预混燃烧技术，综合性能提升30%，解决了炉膛啸叫、大小火拉眼和回火引发的爆燃等安全隐患

●降低厨房噪音30%以上，让厨师拥有安静的工作环境

●经国家检验中心检验，热效率达到国家一级能效标准，处于国内***水平

●多孔独立式侧出火设计，火力猛、受热面积大，具有防水、防堵塞等诸多优势

●可安装自动电子点火、拉锅熄火及熄火保护装置